乐博娱乐网 乐博娱乐网 > 食品 > 正文

高度酒一定比低度酒更优?非也!

时间:2017-08-14 18:12来源:人民日报中央厨房 作者:仇晓静 孙青

在最近上映的影戏《建军大业》中,你是否注意到周恩来去造访朱德时,拎了一瓶朱德的家乡特产“五粮液”?酒自古以来就是人们相同情感的寄托,今天,我们就来讲讲关于白酒的冷知识!

 

1

误区一:“你这酒都10年了,过保质期了吧!

 

2

凭据国家质检总局和国家尺度乐博娱乐委的划定,从2006年10月1号开始,10度以上的饮用酒可以不用标注保质期,因此大部门乐博娱乐白酒是没有保质期的,因为微生物纵然在10%的酒精溶液里,也很难生长繁殖,更别说这些动辄50度、甚至52度、68度的高度白酒了!

3

但是藏酒也是门学问,第一要注意密封,考究“多看少动”。第二要注意的是制止乐博娱乐阳光直射,温度最好不要凌驾30度。

误区二:高度才是好酒,低度酒品质不行?

 

4

其实对于白酒来说,高度酒越发适合收藏,因为低度白酒,尤其是32度以下的白酒,存放时间越长越容易泛起酯类物质水解而导致口味寡淡。而高度酒中含有的醇和酸会发生微量化学反映,生成酯类香味物质,也就是平时所说的越陈越香!

5

不外乐博娱乐这可不代表高度酒才是好酒,事实上,越发优质的基酒才气生产出好的低度酒。

6

第一低度酒对基酒要求更高;第二,低度酒加浆可是个技术活,那可不是简朴的高度酒加水就能完成;第三就是低度酒的除浊问题,要到达国家尺度乐博娱乐的清澈透明是需要很高的技术含量的。所以,低度白酒是更高技术水平上的低度化。(人民日报中央厨房·一手好牌事情室 仇晓静 孙青) 

返回乐博娱乐网首页>>
(责任编辑:郭良祈)
顶一下
(15)
100%
踩一下
(0)
0%
------离开线----------------------------
热点新闻